صنعت لبنیات در تب داغ تورم و تب برفکی!

در ماه‌های اخیر، شیوع بیماری تب برفکی در دامداری‌های کشور نگرانی‌هایی را در میان فعالان صنعت لبنیات و سیاست‌گذاران بخش کشاورزی ایجاد کرده است. این بیماری ویروسی که از مهم‌ترین عوامل تهدیدکننده سلامت دام‌های شیری به‌شمار می‌رود، منجر به کاهش قابل‌توجهی در تولید شیر خام شده است. بر اساس اظهارات محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، کاهش تولید روزانه شیر به حدود سه هزار تن، معادل ۱۰ درصد از کل تولید کشور، گزارش شده است.

افزایش هزینه‌های تولید، از جمله رشد بهای علوفه و احتمال افزایش نرخ مصوب شیر خام، موجب شده که بازار لبنیات نیز در آستانه تغییرات قیمتی قرار گیرد. این در حالی است که وزارت جهاد کشاورزی در تلاش است با نظارت بر بازار و تصمیم‌گیری‌های ستاد تنظیم بازار، از بروز نوسانات شدید در قیمت محصولات لبنی جلوگیری کند.

محمد فربد – سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران – ، درباره شیوع تب برفکی و تاثیر آن در میزان تولید شیرخام اظهارکرد: بر اساس اظهار نظر برخی دامداران مطرح کشور این کاهش میزان شیر که بالغ بر روزانه حدود ۳ هزار  تن معادل ۱۰ درصد شیر تولیدی روزانه کشور است اتفاق افتاده، اما بیماری در پاییز فروکش می کند و مهار خواهد شد.

وی افزود: بررسی افزایش قیمت شیر خام در برنامه هفته آینده ستاد تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی قراردارد. در روز (۶ آبان ماه) ستاد مذکور امکان رسیدگی و تعیین قیمت نیافت و در صورتیکه قیمت شیر خام با ۳۰ درصد افزایش را ملاک محاسبات قرار دهیم و نقش آن را در قیمت تمام شده ۶۰-۶۵ درصد در نظر بگیریم. پیش بینی می شود حدود ۲۰ درصد افزایش قیمت محصولات  اتفاق بیفتد.

فربد درباره اینکه آیا امکان کاهش قیمت محصولات لبنی برای کنترل قیمت وجود دارد یا خیر؟ تصریح کرد: کاهش کیفیت به هیچ وجه اتفاق نمی‌افتد این امکان که برخی شرکت‌ها به سمت کثرت تولید تولیدات ارزان‌تر با تغییر نوع بسته‌بندی بروند وجود دارد برای روشن شدن مطلب فرض کنید عرضه شیر در بسته بندی‌های بالشتکی افزایش یابد.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران در پاسخ به اینکه به طور کلی با توجه به شیوع تب برفکی آینده صنعت لبنیات و بازار این محصول را چگونه پیش‌بینی می‌شود؟ تصریح کرد: بروز بیماری در صنعت دامداری همیشه رخ داده، اما این بار سویه تب برفکی متفاوت است که برای مهار آن توسط سازمان دامپزشکی اقداماتی صورت گرفته است. مع الوصف این موضوع مشکلی در میان مدت ایجاد نخواهد کرد و تولید شیر خام به تدریج عادی می شود. مشکل دیگر که علاوه بر کاهش تولید شیر خام باعث افزایش قیمت شیر خام شده عرضه نامناسب و ناکافی علوفه است که باعث گرانی علوفه شده است.

در این میان که سخن از گرانی شیر خام و تعیین نرخ جدید برای این محصول به میان آمده است، غلامرضا نوری قرلجه، وزیر جهاد کشاورزی، در حاشیه جلسه هیأت دولت درباره افزایش قیمت شیر خام اظهار کرد: شیر خام دارای قیمت مصوب است و این قیمت به‌صورت رسمی اعلام شده است. البته ممکن است بین برخی از واحدهای تولیدی یا صنایع توافق‌هایی صورت گیرد که به‌صورت رسمی اعلام نمی‌شود و ما از جزئیات آن اطلاعی نداریم، اما به هر حال قیمت مصوب شیر خام مشخص و ابلاغ شده است.